Winter Special: गुड़ वाली चाय – स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी

Winter Special: गुड़ वाली चाय – स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी

सर्दी में चीनी भूल जाइए, गुड़ वाली चाय ट्राई करें! ये न सिर्फ स्वाद का धमाल मचाती है बल्कि आयरन, मिनरल्स से भरपूर होती है।

गुड़ vs चीनी: क्यों है गेम-चेंजर?

गुड़ नैचुरल स्वीटनर है – चीनी से 2x ज्यादा पोषक।

हेल्थ बेनिफिट्स:

• डाइजेशन बूस्ट: अदरक + इलायची गैस/ब्लोटिंग दूर।

• इम्यूनिटी: लौंग के एंटीऑक्सीडेंट्स कफ-कोल्ड भगाते।

• एनर्जी: आयरन से एनीमिया कंट्रोल (वुमेन के लिए टॉप)।

• एक्स्ट्रा वैल्यू: 100g गुड़ में 65mg आयरन vs चीनी में 0mg। (सोर्स: ICMR-NIN Nutritional Guidelines, 2025)

फटने से 100% बचाव: साइंस बेस्ड ट्रिक्स

फटना गुड़ के शुगर क्रिस्टल्स + कूल दूध से होता। हल? उबलता दूध + स्लो स्टिर!

गलतियाँ अवॉइड:

• गुड़ पहले न डालें (पानी में घोलें)।

• ठंडा दूध न मिलाएँ।

• तेज आंच न चलाएँ।

स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी (2 कप के लिए)

इंग्रीडिएंट्स:

• 1½ कप पानी

• 1½ tsp चायपत्ती

• 1 tsp कद्दूकस अदरक

• 1 इलायची (कुचली)

• 2 लौंग

• 2 tbsp गुड़ (घुला हुआ)

• 1½ कप फुल-फैट दूध

• ऑप्शनल: मुलेठी/दालचीनी

बनाने का तरीका:

1. पैन में पानी उबालें, चायपत्ती + अदरक + इलायची + लौंग डालें। 2 मिनट भुनें।

2. गुड़ ऐड करें, धीरे हिलाकर घोलें (1 मिनट)।

3. अलग पैन में दूध फुल बॉल तक उबालें (गुनगुना न हो!)।

4. उबलता दूध छानकर मिलाएँ, 2 उबाल लें। फ्लेम ऑफ!

5. 2 मिनट रेस्ट – स्वाद घुलेगा।

वेरिएशन्स: अपनी पसंद का ट्विस्ट

• मसाला वर्जन: काली मिर्च + दालचीनी ऐड।

• लाइट वर्जन: दूध कम, ग्रीन टी यूज।

• हेल्थ बूस्ट: तुलसी पत्तियाँ डालें।

फ्रीक्वेंटली आस्क्ड क्वेश्चन्स (FAQs)

• फट क्यों जाती है? गुड़ न घुलने से – हमेशा पानी में पहले मिक्स।

• डायबिटीज में? मॉडरेशन में (1 कप/दिन), लो-GI गुड़ चुनें।

• स्टोरेज? फ्रेश बनाएँ, रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे OK।

• चीनी मिक्स कर सकते? हाँ, लेकिन गुड़ 70% रखें।

ये गुड़ चाय स्वाद + सेहत का परफेक्ट कॉम्बो है – चीनी वाली को गुडबाय! सर्दियों में रोज 1 कप से इम्यूनिटी स्ट्रॉन्ग।